栽培しないで勝手に育つ食べ物
毎年、勝手に実がなって、
いつでも収穫して食べれたら楽ですよね。
実は、日本にはそんな食べ物が
たくさんあります。
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未来食セミナー公認講師（唯一の男性講師）
未来食カフェレストラン TUBU TUBU の総店長を経て、現在山形県いのちのアトリエ勤務。つぶつぶ広報部長。15年前つぶつぶ料理を食べ始め、20kg減量、花粉症、ニキビ、冷え性、便秘が治り、最高のコンディションで現在も活動中。この食べ方と生き方を未来食セミナーで伝えている。
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こんにちは。
つぶつぶ雑穀ベジマッチョの池田です。
→つぶつぶ雑穀ベジマッチョとは
→つぶつぶ雑穀ベジマッチョとは
子供の頃に読んでもらった絵本で、
南国には毎年、木からたくさんの種類の
食べ物が実るという話がありました。
汗水かかずに、毎年、勝手に実るなんて、
そこは楽園だ！と子ども心に思いました。
その頃は東京に住んでいたので、
食べ物は農家さんが一生懸命作らないと
手に入らないものだと思ってました。
でも、２年前山形県小国町の雪深い
山間に家族で引っ越して、
と思いました。
なぜなら、
１年を通して、美味しい実りが、
あちらこちらで採れるのです。
毎年のように自然に自生する
秋の実りを紹介します。
菊芋の花
なかなか綺麗な花が咲きます。
土を掘ると菊芋が山のように採れます。いくら掘っても、翌年になると必ず花を咲かせて、たくさんの菊芋を収穫することができるから嬉しい！
栗
栗ご飯にすると最高です。モンブランもいいですよね。
レシピ 野菜だけ 大谷ゆみこ著
山くるみ
一度、水に浸けておくと、実がとれやすいです。
干して、乾煎りすると割れやすくなります。
春菊のくるみ味噌和えがオススメ！
柿
皮をむいて、干すと、美味しい干し柿になります。
スギヒラタケ
お味噌汁や、すいとんにして食べると美味しいです。
アケビ
実は甘く、皮は高キビなどを詰めて、
天ぷらにすると、極上のメイン料理になります。
まだまだ、
紹介しきれないほどの
たくさんの恵みがあります。
ただ、残念なことに、
こんなに魅力的な大自然の恵みがあるのに、
若い世代の人は収穫しなくなってきました。
時間がないとか、
料理の仕方がわからない、めんどくさい、、、とかが理由だとか
季節感あふれ、風味豊かな恵みを
味わうことなく時が流れてしまうのは
もったいないことです。
家族で拾って、料理して、
食べれば、美味しさとともに、
幸せな思い出にもなります。
自然の実りは、その時期の気候に
あった栄養を供給してくれます。
地域の味は、その時期、
その土地でしか味わえません。
楽しくもあり、美味しく、幸せをいっぱい
運んでくれる季節の実りを大切にする
暮らしが日本中に広がったらいいな！
あちこち旅をするのが、楽しくなるな！
そんなことを思いながら、
秋の実りを楽しみました。
身近な大自然の実り、
あなたも探してみてくださいね。
最後まで読んでくれてありがとうございます。
池田 義彦
PS
僕も行きます。
11月11日、東京で会いましょう♪
人生をHappyに生きたい人にオススメです↓
11月11日(日)13:00-17:00
東京都港区にて開催大谷ゆみこ公開講演会
詳細・申込は▼▼▼
http://
PPS
4,5日くらいで体と心をリセットできる
つぶつぶの暮らし丸ごと体感型の宿泊セミナーを
いのちのアトリエ(山形県小国町）で開催する予定です。
僕と一緒に毎回料理もするので、
技術の習得もできますよ。
お知らせをお待ちくださいね。
お楽しみに。
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今日の一言
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＊つぶつぶ雑穀ベジマッチョとは
①つぶつぶ雑穀などの穀物を主体とする100%植物性の食事
②筋トレは基本やらない
③外見的より内面的マッチョ（しなやかでタフな筋肉、持久力が高い）
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未来食セミナー公認講師（唯一の男性講師）
未来食カフェレストラン TUBU TUBU の総店長を経て、現在山形県いのちのアトリエ勤務。つぶつぶ広報部長。15年前つぶつぶ料理を食べ始め、20kg減量、花粉症、ニキビ、冷え性、便秘が治り、最高のコンディションで現在も活動中。この食べ方と生き方を未来食セミナーで伝えている。
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