２０１２年１２月２１日（金）〜２５日（火）
ディナータイム限定！18:00〜21:00の間にご予約をおとり下さい。（２名様から）
今年のクリスマスは今までボナ！つぶつぶで出した事のない、
手間ひまを惜しまず、この日だけの特別メニューを用意しよう！と思います。
手間ひまを惜しまず、この日だけの特別メニューを用意しよう！と思います。
そのため、一日１０組限定！！！でのご案内とさせていただきます。
ボナ！つぶつぶクリスマス限定！！！で新登場
うるちアワのローストチキン風
美味しさの秘密
秘密１ 手間ひまを惜しまない
1.うるちアワを炊く。
2. 炊いたうるちアワと野菜と調味料で合わせ、丸めて一度油であげる。
３. 湯葉で包み、もう一度あげる。
４. 吉野の本葛で作ったキノコソースとからめる。
秘密２ 鉄分とタンパク質が多いため、うま味が濃い穀物です。
新登場第２弾！！！ 奇跡の美味しさヒエポテトのバッカラ
バッカラとは銀ダラを意味します。
今回はふわふわですっきりしたコクのあるヒエ（雑穀）を山芋と合わせ、
伝統食材である板麩に張り合わせ、素揚げして、塩、胡椒で味付けをしました。
そうすると、
なんと！銀ダラを思わせる食感、風味が楽しめます。
さらに、同じ食材であるヒエをジャガイモで炊き合わせたものをソースにすることで
調理法の違う２種類のヒエ料理が絶妙な味わいで組み合わさり、まさに奇跡と言える美味しさを生み出してくれます。
レモンをしぼりながらバッカラピッツァをお召し上がり下さい。
今年は８種類の雑穀料理を楽しめる、
クリスマスならではの特別メニューとなっています。
クリスマスならではの特別メニューとなっています。
愛情たっぷりにそだてられた国産有機雑穀と野菜、
そしてじっくり熟成の伝統調味料を使って、
そしてじっくり熟成の伝統調味料を使って、
楽しくって、美味しいひと時を過ごしてもらいたいと思います。
手間ひまを惜しまず、この日だけの特別メニューを用意しよう！と思います。
そのため、一日１０組限定！！！でのご案内とさせていただきます。
ご予約はお早めにお願いします。
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この秋収穫された雑穀と冬野菜の濃厚なエネルギーを
８種類の雑穀料理に乗せて・・・
―前菜―
Appetizer
レンコンのアーモンドフリット
Loutus root frit with almond
パプリカとお刺身こんにゃくのエスカリバーダ
～南米インカのキヌアトッピング～
Escalibada with paprika&konjak
―スープ―
Soup
粒ソバソーセージのロールキャベツ
Tubu-soba sausage rolled in cabbage leaves
―もちアワ料理―
Mochiawa dish
もちアワのクリームコロッケcken
Mochiawa cream croquette
―ピッツァ―
Pizza
ヒエポテトのバッカラ
Hie potate Bakkara
―パスタ―
Pasta
高キビトマトのラザニア
Takakibi tomato souce lasagne
―うるちアワ料理―
Uruchiawa dish
うるちアワのローストチキン風
Uruchiawa roast chicken style
―スイーツ―
Sweets
雑穀甘酒とみかんのアイス
Zakkoku amazake & Orange Ice
アワ粉とイチゴのパウンドケーキ
Awa flour’s pound cake
―温かいお飲物―
Hot drink
お好きなお飲物をお選び下さい。
玄米コーヒー
出雲の紅茶
ペパーミント入り焙じ番茶
追伸１ スペシャルクリスマスディナーに早々と
お申し込みをされた方限定で
クリスマスプレゼントをご用意しています。
１１月３０日（金）までにお申し込みの方全員に
フランスの伝統的な製法である”シャンパーニュ製法”で
なんと、リンゴを醸造させた、日本初！の本格発酵シードルを
食前酒にプレゼントします。
芳醇な涼風がお口いっぱいに広がり、
キリッとして、爽やかなのど越しに魅了される極上シードルです。
（お酒が飲めない方はノンアルコールのスパークリングフレープジュース
をご用意いたします。
（お酒が飲めない方はノンアルコールのスパークリングフレープジュース
をご用意いたします。
追伸２ ご予約は簡単です。以下をクリックして、
ご予約フォームに必要事項を記入してください。
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