夏はやっぱり和風ヴィシソワーズ！

これぞ！日本の夏の味覚『冷や汁』

野菜だけ　P32

スープ好きの私

今日は冷製スープにチャレンジです。

ミョウガはすじっぽいところがあるので、
ちょっと斜め切りで、繊維を切るイメージで千切り

キュウリも千切り

ジャガイモも千切り

日高昆布

海の精の自然海塩

杉樽仕込み、２年熟成の麦味噌

最後にシソをあしらえて

完成！

これからの季節おすすめです。